Aşpaz kitab -Oteldə aşpaz köməkçisi

Bu modul tamamlandıqdan sonra tələbə milli və avropa mətbəxinə xas olan xörəklərin hazırlanma
texnologiyasını öyrənməklə yanaşı, iaşə müəssisələrin təşkilini, iaşədə istifadə olunan avadanlıqların iş prinsipini, qidanın fiziologiyasını (tərkibini) və mikrobiologiyasını, əmtəəşunaslığını, həmçinin kulinar məhsuların ilkin - isti emalı və digər məlumatlar əldə edəcəkdir. Praktikada möhkəmlədirərək müstəqil şəkildə xörəkləri hazırlamağı bacaracaqdır.